53 posts tagged “québec”
Rentré depuis lundi dans mon sud natal, après un séjour parisien très utile mais un peu long, il ne me reste plus que quelques jours sur Montpellier pour peaufiner mes affaires et dire au revoir aux miens, du moins dans cette partie de la France.
Petit retour en arrière :
Le 5 février je passais la visite médicale pour le Canada ; c'était déjà un excellent signe mais avec mes récents problèmes de dos, j'avais un léger doute.
Environ 3 semaines après cela, ma mère m'appelle pour me signaler un courrier de l'ambassade ; je n'en attendais plus qu'un... J'aurai tué cette dernière, elle me fait poireauter 20 bonnes minutes avant de me lire le courrier en question !!
Bien entendu, la lettre disait que mon visa était prêt à être émis et qu'il me fallait le récupérer (de diverses manières possibles). Ce que je suis allé faire, d'un pas léger (mais néanmoins un peu stressé) à Paris, il y a une semaine.
Entre-temps, j'ai acheté billet d'avion (à un prix imbattable !! - 178,80 € l'aller) et de train, envoyé les dernières lettres de rupture de contrats (tel, assurance, magazines, etc.). Je ne sais pas pourquoi (peut-être est-ce dû à une forte volonté) mais je savais que je partirai à la date que j'avais fixé, à savoir le 1er avril... (Non, c'est tout sauf un poisson celui-là).
Samedi, je dirai au revoir à ma terrasse, à la plage et ses 14°C, à ce Montpellier qui n'a pas su me convaincre de rester pour rejoindre Nevers, sa fraîcheur et sa grisaille, ma mère et sa famille, avant de partir pour de nouvelles aventures, un grand défi qui m'attend, le plus grand de ma vie certainement... Ca se passera à Montréal ; certes les températures et la météo sont différentes de chez nous (pas tout le temps non plus !) mais la vie qui m'y attend est celle que je désire.
Les valises sont presque prêtes, le bonhomme pareil, il a hâte d'en découdre...
Promis - dans la mesure de mes accès Internet, je vais entretenir vos esprits de mes aventures.
A bientôt, lectrices, lecteurs ;-)
 |
|||
 |
 | ||
Bien marrant !!
De la folie !!
Ingrédients
- 2 gros poivrons rouges, coupés en deux dans le sens de la longueur et évidés
- 125 ml (1/2 tasse) de quinoa
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive Compliments
- 1 oignon, haché finement
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet réduit en sel
- 250 ml (1 tasse) de courgettes coupées en cubes
- 250 ml (1 tasse) d’aubergines coupées en cubes
- 60 ml (1/4 tasse) de maïs en grain Compliments égoutté
- 160 ml (2/3 tasse) de salsa consistante moyenne Compliments égouttée
- 5 ml (1 c. à thé) de chacun : origan et poudre de chili
- Sel au goût
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage Monterey Jack Compliments, râpé
Plus de 60 minutes
Préparation : 20 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 55 minutes
Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir 2 ou 3 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajouter le quinoa et remuer pour bien l’enrober. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Baisser le feu à doux; couvrir et cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé et que les grains soient tendres. Ajouter la courgette, l’aubergine et le maïs.
Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant délicatement. Ajouter la salsa, l’origan et la poudre de chili, et saler au goût. Bien mélanger. Remplir chaque moitié de poivron de la garniture au quinoa et déposer dans un plat allant au four légèrement huilé. Saupoudrer de fromage et cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit chaude. Passer sous le gril pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.Servir en accompagnement d’un poisson grillé.
Variante : Substituez les grains! Remplacez le quinoa par du riz brun ou du boulgour.
Truc : Lorsque vous préparerez du quinoa en accompagnement d’un plat principal, faites-en davantage et congelez-le. Ainsi, vous aurez une longueur d’avance pour préparer vos prochains poivrons farcis!
C'est tout ce qu'il fallait savoir ;-) Cela va sans dire que la décision est positive...
Bientôt un long post à ce sujet !
Celui-ci est bien meilleur que le précédent !
|
|||
 |
 | ||
Ingrédients :
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 grosse aubergine, coupée en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 2 gousses d’ail, hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais râpé
- 1/2 piment fort, épépiné et haché finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamari légère
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
- 3 oignons verts coupés en tronçons
- Graines de sésame grillées
Moins de 30 minutesPréparation : 10 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 5 minutes
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif. Ajouter l’aubergine, le poivron, l’ail, le gingembre et le piment. Faire sauter environ 4 minutes ou jusqu’à ce que l’aubergine soit dorée.
Ajouter la sauce tamari, le vinaigre de riz et le sucre. Faire revenir pendant 1 minute. Arroser d’un filet d’huile de sésame.Au moment de servir, garnir d’oignons verts et de graines de sésame grillées.
Servir en accompagnement d’une viande grillée et de riz.
Variante : Ajouter 125 ml (½ tasse) de cubes de mangue au mélange d’aubergine et remplacer les oignons verts par des feuilles de coriandre.
